有一个成语叫做“数九寒天”，其实就是说的冬九九，是从冬至开始到来年的3月12日前后，差不多惊蛰的时候。每9天是一个过程，直到99八十一天结束，天气也就暖和了。
现在马上就要进入最后一个九九，虽然没有一九二九那么寒冷，但是始终天气还是没有完全回温，这个时候更是需要滋补的时候。
马上进入“冬九九”，多吃这4样食材，补足阳气，迎接春暖花开。
(资料图片)
一、 主食类
推荐菜谱：煲仔饭
准备食材：广式风味香肠、鸡蛋、上海青、大米、生抽、香油、蚝油
制作方式：
1、 大米清洗干净，可以提前浸泡一个小时;
2、 将砂锅里面刷上一层食用油，将浸泡好的米倒入锅中，加入清水正好淹没过大米，大火煮开;
3、 这个时候调一个酱汁，里面倒入生抽、蚝油、香油，加入清水搅拌均匀;
4、 绿叶青菜清洗干净，切小，锅中加入适量的清水烧开，将蔬菜放入进去焯一下水;将广式香肠切成薄片;
5、 将锅里的水煮开，然后将香肠铺在上面，撒上一些生姜丝，在中间打上一个鸡蛋，旁边围上几根绿叶菜，盖上盖子焖几分钟;
6、 盖上锅盖，大米煮熟之后，开盖淋上调好的酱汁，吃的时候拌匀。
二、 奶、蛋、肉和豆类
健康的饮食是应该以蛋白质为主，优质的蛋白质含有人体所需的氨基酸比较高。
推荐菜谱：炸奶糕
准备食材：纯牛奶、炼乳、玉米淀粉、面包糠、糖、鸡蛋
制作方式：
1、 空锅里面倒入足量的牛奶，里面挤入一些炼乳，加糖和玉米淀粉搅拌均匀，不停翻拌，以免糊锅;
2、 准备一个空碗，里面刷上一层油，然后用力震一下，排出里面的空气，放入冰箱里面冷藏2个小时;
3、 将冻成型的奶糕用刀切成长条形;
4、 准备三个空碗，里面分别装入生粉、面包糠、鸡蛋液;
5、 将奶条依次粘上生粉、鸡蛋液、面包糠，然后放入油锅中，炸至定型后，变成金黄色就可以捞出。
三、 辣椒
辣椒里面含有胡萝卜素、蛋白质、维生素C等等微量元素，辣椒里面的辣椒素可以增加胃酸分泌，增加食欲。
推荐菜谱：青椒酿肉
准备食材：青椒、猪肉、大蒜、生姜、榨菜、料酒、盐、生抽、淀粉
制作方式：
1、 将青椒清洗干净，将蒂去掉，然后将青椒对半切开，取粗的那一半;
2、 将粗一点的青椒切开可以塞肉，中间的籽扣掉;
3、 猪肉清洗干净，先切成片状，再剁成肉泥，里面放入生姜泥和榨菜末，搅拌一下;
4、 接着倒入生抽、料酒、盐、搅拌均匀，腌制入味一会;
5、 接着将腌制好的肉，放入青椒里面，然后在开口处粘上一些淀粉;
6、 锅中倒入适量的油，油热将放入青椒煎制，煎到表皮发黄发皱加生抽、蒜片、盐、糖和醋调味，煮到锅内汤汁不是很多，青椒里面的肉也熟透就可以；
四、羊肉
羊肉属于温补性食材，春天正是滋阴补阳的大好时机，也要适当吃一些温补的食材驱散冬日积攒在体内的寒气。
推荐菜谱：羊肉手抓饭
准备食材：羊肉、葡萄干、香米、洋葱、孜然、生姜、生抽、料酒、盐、
制作方式：
1、用清水将香米清洗干净，然后将香米在水里面浸泡一会;
2、将羊肉清洗干净，切成小丁;洋葱撕去表皮切成细丝;
3、锅中倒油，油热将生姜放入进去，倒入羊肉炒至变色;
4、接着将洋葱一起翻炒均匀，可以加入适量的孜然、白胡椒粉、生抽和盐调味;
5、最后将泡好的大米倒入进去翻炒均匀;
6、倒入适量的水淹末大米即可，盖上盖子小火闷煮至米饭和羊肉熟透，最后撒上一些葡萄干搅拌均匀即可。
(丹丹)
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